奈良県産自然栽培の柿葉を使ったトマトソース。これひとつでパスタ、ピザトースト、トマトソース煮込など簡単にできます。塩蔵柿葉の風味がお肉、魚介類、お野菜に好相性、塩蔵による旨味がソースに奥行きを与えます。さらに食物繊維、ポリフェノールもたっぷり摂取できます。 トマトの赤い色は「リコピン」という成分で、カロテノイド（天然色素）の一つです。トマトに多く含 まれるリコピンの抗酸化力は強力で、β-カロテンの約２倍以上、ビタミンＥの１００倍以上にもな るといわれています。皮膚の表面にできる活性酸素を除去し、シミやソバカスの原因になるメ ラニンの生成を抑制します。美白、美肌に有効です。 にんにくや玉ねぎに含まれるアリシンは、疲労回復に欠かせないビタミンＢ1 と結びつき、その効果を長く持続させる働きをするので、疲れにくい身体になります。また、血小板の凝集を抑制してくれるので、血液をサラサラにし、流れを良くし、心筋梗塞や脳梗塞などの原因になる血栓を予防してくれます。 柿の葉に含まれる「タンニン」は、毛細血管の浸透性を高め正常に保つ作用と血圧を調整する働きがあります。「ルチン」も同じくポリフェノールの一種ですが、こちらも毛細血管を強く柔らかくする効果があります。柿の葉には「ビタミンC」が多く、さらに「ルチン」が「ビタミンC」の吸収の補助をするので、血管を丈夫にし、脳卒中や歯茎からの出血などの出血性の疾患の予防が期待できます。 オリーブオイルのオレイン酸は、オメガ９系の脂肪酸で、善玉コレステロールを増やす働きがあります。 ー柿の葉の効能ー ＳＯＵＳＵＫＥの柿の葉は、自然の太陽をいっぱいに浴びた、農薬・肥料を一切使わない自然農法で作られています。自然の恵みをふんだんに含む柿の葉。 その含有成分から、強い抗酸化作用、免疫力強化があります。 精神的肉体的なストレスによって、老化や、様々な循環器系疾患(心筋梗塞や脳卒中など)、炎症などが発生することが知られていますが、こういった酸化ストレスに対する強い抗酸化作用、抗変異原としての作用を通して、予防的に働くものと思われます。 ー原材料ー トマト水煮・玉ねぎ・塩蔵柿葉・オリーブオイル・にんにく・食塩